Struktura kapsułki pomarańczowej zawiera głównie następujące części:
Warstwa komórek naskórka: Jest to najbardziej zewnętrzna część kapsułki, która składa się z ściśle ułożonych płaskich komórek i ma funkcję ochrony tkanki wewnętrznej przed zewnętrznym uszkodzeniem mechanicznym i inwazją drobnoustrojów.
Tajsyma: Jest to główna część kapsułki, która składa się z wielu warstw luźno ułożonych cienkościennych komórek. Komórki te są duże, cienkie w ścianach komórkowych i mają oczywiste wakuole, które przechowują różne składniki odżywcze, takie jak cukry, kwasy organiczne i witaminy. Substancje te wpływają nie tylko na smak pomarańczy, ale także odgrywają ważną rolę w rozwoju kapsułki.
Układ naczyniowy: przepływa przez miąższ i jest odpowiedzialny za transport materiałowy. Pakiet naczyniowy obejmuje Xylem i Phloem. Xylem jest odpowiedzialny za transport wody i soli nieorganicznych pochłanianych przez korzenie w górę, podczas gdy łyk transportuje substancje organiczne wytwarzane przez fotosyntezę liści w dół, zapewniając energię i materialną podstawę wzrostu i metabolizmu kapsułki.
Ponadto skórka pomarańczowa składa się z Exocarp, Mesocarp i Endocarp, które można również uznać za strukturę dwupowierną, a mianowicie żółtą warstwę skórki i białą warstwę skórki. „Piasek” na skórce to w rzeczywistości komórki olejowe, znane również jako SAC wydzielnicze, które gromadzą związki zawierające tlen, takie jak terpeny, alkohole, aldehydy i fenole. Wzrost i rozwój komórek olejowych to solidyfikacja rozszczepienia. W miarę rozwoju owoców komórki olejowe nadal się rozwijają i rosną, ostatecznie tworząc wnękę wydzielniczą wypełnioną olejem cytrusowym.
